Ruanda Nyamasheke - Natural 250grs

Desde las alturas de Ruanda, llega un café que redefine lo que conocemos por sabor. Este microlote de Gasharu ha sido procesado mediante fermentación anaeróbica, una técnica innovadora donde las cerezas del café fermentan por más de 100 horas en tanques sellados sin oxígeno. ¿El resultado? Una explosión de notas frutales y perfiles complejos que enamoran desde el primer sorbo.

A diferencia de los métodos tradicionales, que suelen durar entre 24 y 72 horas, este proceso prolongado permite que los microorganismos naturales actúen con mayor intensidad, generando sabores únicos que evocan matices similares al vino o incluso a productos lácteos fermentados. Una joya para paladares curiosos y amantes del café de especialidad.

Este café nace en la estación de lavado Gasharu, una cooperativa que reúne a agricultores locales bajo un modelo colaborativo. Juntos no solo producen cafés excepcionales, sino que también impulsan el desarrollo de una comunidad unida y orgullosa de su tierra.

Un café vibrante, experimental y lleno de identidad. Ideal para quienes buscan nuevas experiencias en taza.

DESCRIPCIÓN

Variedad | Variety

Bourbon Rojo

Altitud | Altitude

1600 - 2100 msnm

Proceso | Process

Natural anaerobico 

Cosecha 

Junio 2024

Descriptores | Taste note

Manzana verde, melón, cacao

Puntaje SCA 86