Desde las alturas de San Ignacio, Cajamarca, a 1.500 msnm, nace este café cultivado en la Finca La Coipa, una zona reconocida por sus prácticas agrícolas sostenibles y el impulso a la economía familiar campesina.
Los cafés de esta región se caracterizan por su perfil limpio, brillante y floral, con notas a frutas cítricas, panela y cacao suave. La altitud, los microclimas y la biodiversidad de Cajamarca permiten una maduración lenta del grano, potenciando su dulzor natural y complejidad aromática.
Este café no solo destaca en taza: también representa una fuente de desarrollo económico y social para comunidades rurales que ven en el café una forma de progreso y preservación cultural.
Ideal para métodos filtrados, donde su elegancia y acidez brillante se expresan en todo su esplend
