Microlote de la finca Fatima, legado familiar de casi 1 siglo. Situada en el corredor del bosque mesófilo de montaña donde se introdujeron las primeras variedades dearábica en México, entre 1250metros sobre el nivel del mar, Finca Fatima está integrada por 20 hectáreas dedicadas a la producción de café de especialidad.
Premiada nacional e internacionalmente, entre algunos, por elCertamen de Taza de Excelencia, obteniendo destacadospuntajesde89.41y87.71en los años2019y2021respectivamente compitiendo con una variedad typica criollo. En el año2024la primera producción de su gesha también se posicionó dentro de los 40 mejores del país.
El interés en México y el extranjero por conocer los procesos que se le dan al café (ya sea desde los tradicionales lavados o naturales, hasta semilavados, honeys y procesos experimentales como fermentaciones prolongadas anaeróbicas o carbónicas) ha provocado queFinca Fátima abra sus puertas a turistas y consumidores del café de especialidadquienes por lo general buscanexperiencias alrededor del cafetalcomo lo son elsendero de las orquídeas, laobservación de avese incluso elrecorrido por el beneficio.
Desde la primera visita a la raza café, ha sido una buena experiencia, y el café equilibrado agradable en distintas temperaturas México totalmente aprobado en Lavado y Natural
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