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Mexico - Natural Finca Fatima 250grs

Mexico - Natural Finca Fatima 250grs

Precio habitual $14.500 CLP
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Microlote de la finca Fatima, legado familiar de casi 1 siglo. Situada en el corredor del bosque mesófilo de montaña donde se introdujeron las primeras variedades de arábica en México, entre 1250 metros sobre el nivel del mar, Finca Fatima está integrada por 20 hectáreas dedicadas a la producción de café de especialidad

Premiada nacional e internacionalmente, entre algunos, por el Certamen de Taza de Excelencia, obteniendo destacados puntajes de 89.41 y 87.71 en los años 2019 y 2021 respectivamente compitiendo con una variedad typica criollo. En el año 2024 la primera producción de su gesha también se posicionó dentro de los 40 mejores del país.

El interés en México y el extranjero por conocer los procesos que se le dan al café (ya sea desde los tradicionales lavados o naturales, hasta semilavados, honeys y procesos experimentales como fermentaciones prolongadas anaeróbicas o carbónicas) ha provocado que Finca Fátima abra sus puertas a turistas y consumidores del café de especialidad quienes por lo general buscan experiencias alrededor del cafetal como lo son el sendero de las orquídeas, la observación de aves e incluso el recorrido por el beneficio.


DESCRIPCIÓN

Variedad | Variety

Garnica, Typica, Marsellesa

Altitud | Altitude

1250 msnm

Proceso | Process

Natural

Descriptores | Taste note

Frutos rojos, especias, arándanos, cuerpo sedoso

Recomendación del tostador

Cold brew y filtrados

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  • 2 a 3 días habiles de producción
  • Envios a todo Chile vía Bluexpress
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Customer Reviews

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Pablo Takk
Siempre es una buena expericia

Desde la primera visita a la raza café, ha sido una buena experiencia, y el café equilibrado agradable en distintas temperaturas México totalmente aprobado en Lavado y Natural