Kenia lavado doble fermentación 250grs

Desde el corazón de Kirinyaga, Kenia, llega este café excepcional proveniente de la Fábrica de Café Getuya, fundada en 1964 y operada por la Sociedad Cooperativa de Agricultores de Mwirua. Más de 900 pequeños productores cultivan con dedicación las cerezas que luego son cuidadosamente procesadas en esta estación.

Tras su recolección, las cerezas se despulpan de inmediato y se someten a una fermentación bajo agua por 15 a 24 horas, seguida de un doble lavado y un remojo adicional en agua limpia. Finalmente, los granos se secan lentamente durante 6 a 7 días en camas elevadas africanas, desarrollando su perfil de sabor distintivo.

Kirinyaga, ubicada a los pies del majestuoso Monte Kenia, se caracteriza por suelos volcánicos ricos, abundantes ríos y un clima ideal para el cultivo del café. Estas condiciones permiten que las cooperativas y pequeños productores de la zona cosechen algunos de los cafés más vibrantes del país.

Los microlotes kenianos como este se destacan por su trazabilidad y se seleccionan cuidadosamente según su puntaje en taza. Cada taza cuenta una historia de comunidad, precisión y amor por el café. Un verdadero tributo a la excelencia cafetera africana.

DESCRIPCIÓN

Variedad | Variety

SL28, SL34, Batian, Ruiru 11

Altitud | Altitude

1514 msnm

Proceso | Process

Lavado doble fermentación

Cosecha 

Junio 2024

Descriptores | Taste note

Floral, berries, melaza, cacao

Puntaje SCA 86.5