Colombia Bourbon Rosa Honey 250grs

Un lote delicado y goloso. Nuestro Bourbon Rosa colombiano brilla por su dulzor natural y una acidez limpia. En nariz y taza aparecen vainilla, un toque especiado, manjar/dulce de leche y frutos rojos (fresa–frambuesa), con final largo y cremoso.

Varietal – “Bourbon Rosa”
Conocido en Colombia como Bourbon Rosado, es un cultivar de fruta rosada apreciado por su alta dulzura, aromas florales y complejidad frutal. Suele ofrecer acideces brillantes y perfiles elegantes cuando se procesa con cuidado.

Proceso – Honey (miel)
Las cerezas se despulpan y el grano se seca con parte del mucílago aún adherido. Este método concentra azúcares, aporta mayor cuerpo, textura sedosa y realza notas a caramelo/manjar sin perder frescura.

Notas sensoriales:
Vainilla • Especias suaves • Manjar • Frutos rojos

Recomendaciones de preparación:

• Filtro (V60/Kalita): 1:15, agua 92–94 °C.

• Espresso moderno: 1:2–1:2.2 en 27–32 s.

• Ideal para disfrutar solo o en flat white si buscas resaltar el manjar y la vainilla.

Ficha del café: 

Variedad | Variety

Bourbon rosa

Altitud | Altitude

1700 msnm

Proceso | Process

Honey

Cosecha 

2025

Descriptores | Taste note

Aroma a vainilla, especiado, manjar, frutos rojos